Rakstā apkopotas ilggadīgas mākslas prakses rezultātā gūtās atziņas par pārtikas patēriņa uzraudzību, pārtikas nozīmi ikdienas dzīvē un pārtikas audzēšanas potenciālu visa gada garumā, izmantojot maksimāli efektīvi pieejamo dzīvesvietas platību. Rakstā piedāvātas Demiteres pētījuma gaitā iegūtās atziņas par dārzniecības prakšu nozīmi un potenciālu indivīda ikdienas dzīvē, izmantojot to kā līdzekli stresa un trauksmes pārvaldīšanai. Rakstā apskatīts viens no Demiteres attīstītajām interaktīvajām instalācijām, “Tomātu-kartupeļu kalkulators”, kas ļauj novērtēt, cik daudz pārtikas iespējams izaudzēt atkarībā no pieejamās platības un audzēšanas metodēm. Papildus tiek izklāstīta dārzniecības prakses nozīme mūsdienu dzīvē, tās ietekme uz indivīda radošumu, pacietību un emocionālo labklājību, kā arī tās sociālās un emocionālās dimensijas kā “lēno” mediju mākslas prakses un “dziļās” ilgtspējības aspekts.